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紫砂壶怕什么
发布日期:2025-05-21 16:42:41 点击次数:65

有朋友读过《紫砂壶的基本使用与养护》,跟小牛交流,购买、使用紫砂壶还要注意什么。于是努力想想紫砂壶怕什么。

一怕油。紫砂壶特殊之处在双向气孔,透气不透水。用来泡茶恰是好用,但最怕各种油(植物油、动物油、矿物油等等)侵入气孔,一旦发生,绝症。所以手上有油,不要把玩、使用紫砂壶。买到油壶,是老壶玩家的一个大坑。不小心入手,壶友想过各种办法清油,常规方法都不行。有说埋到水塘淤泥数年,微生物会分解各种油,貌似没见过实际操作效果。宜兴的朋友说复窑可以彻底清除,油都易燃,但复窑炸壶风险极大,也鲜有尝试的。

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二怕磕。这应该是废话,不过个人所见,磕碰是紫砂壶减员最主要原因。人人都知道,却都做不好。有个朋友喜欢把茶渣倒花盆,小牛见过他一年磕坏三把壶。有朋友洗壶被突出的水龙头、不小心碰到陶瓷洗手盆磕坏。还有洗壶后擦拭脱手,两人手递手没有接到,等等原因,稍不注意,一把壶就报销。怎么办呢?凡是倒茶渣,一手持壶,另一手注意护流、壶口,免被磕到。洗壶时要特别注意水龙头,最好在塑料盆或不锈钢盆(不能过厚重)洗壶,这两种材料有弹性,对壶是保护。擦拭要用手指扣住壶身、壶盖内部,防脱手。易碎物品避免手递手,别人拿过来的时候,请放桌面后自己再去拿。实在要手递手接,请反手,手心向上,托住底来接,免得两人判断失误。

三怕出水不好。紫砂壶为泡茶之用,选一把壶,必须看出水是否流畅有力,不然泡上茶后,出水更惨。出水慢腾腾的壶,很难掌控出汤时间,泡茶必会过浓,好茶也变得难以入口。用紫砂壶泡茶,因其宜茶,若成为减分项,则大可不必。现在线上买壶的很多,要记得问出水好不好,以及口盖是否严实,流口水的壶茶席干泡用不了,湿泡用起来也不雅、不方便。只有买老壶时,对出水与口盖严实可适当放宽。买到出水勉强的壶,又不能退,怎么办,泡老茶可以。老茶的苦涩度低,不怕久闷,浸泡时间长一些,滋味、口感更到位。

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四怕买到假紫砂。一把能用的紫砂壶,料子越好,越宜茶,养壶效果越好。对紫砂料的感觉,比较难培养。初入手紫砂壶,最好能有老师带,买一两把泥料到位的壶,用上几年,会陆续形成认知。小牛的第一把壶是闲人老师赠送,后来连续都是跟着老师买,大概三四年后才感觉自己可以看看紫砂料子。若是能去宜兴住几个月,从紫砂矿,到炼泥、陈腐、做壶,跟行内人深入学习,可以进步很快。紫砂最怕买到化工壶,添加化学品调色冒充的。这种壶泡茶喝有害健康,小牛见识过几把,过开水后壶里会有刺激性气味。正常没有怎么用过的壶,闻到的是窑火与泥土气息,要注意区分。另外这些年有壶商拿非宜兴料,也就是所谓山外料做壶,外观看起来与宜兴紫砂极为相近,但泡茶与养壶效果完全不同。山外料泡养变化不明显,难出包浆,关键还在于双向透气性的差异。

五怕想太多。壶为茶生,大部分茶友因茶入壶。不知道什么时间起,紫砂壶也有了艺术与金融属性。先说艺术性,最常见的是全手与半手之争,审美到位、钱包够厚,非全手壶甚至非大师壶不可,无可厚非。就泡茶之用,应该99.9%的人区分不出全手与半手壶泡茶的口感差别。影响紫砂壶泡茶效果的因素,全半手是一项,还有泥料、壶型、窑温,个人经验泥料与窑温的影响更大。所以一般用壶,不必纠结全手还是半手,泥料好,出水没问题,壶型喜欢,价格、容量合适,拿来泡茶就是。江湖上有一个特别喜欢,甚至专玩紫砂一厂壶的群体,一厂壶几乎都是半手,这个群体基本都是资深壶(茶)客,泥料与窑烧是他们非常看重的两点。当然,紫砂壶的艺术性与金融性也不是坏事儿,可玩空间更大。一把工艺高超、审美在线的紫砂壶,使用时别是让人心旷神怡。十几年前,小牛曾经上手过一把顾景舟的笑樱壶,静中有动,感觉壶是活的,如一只准备振翅腾飞的灵雀,一边欣赏,一边不由得屏住了呼吸,怕惊到雀儿“扑棱棱”飞走。直到现在想来,都有些后怕,当时竟然敢上手,若是一个不小心,这辈子要给人家打工了。这就是金融性的另一面,一把要锁在保险柜的紫砂壶,不应该叫“茶壶”了。

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紫砂壶跟家里的碗碟一样,正常使用即可。尊重事物本身的客观规律,皆是良伴。

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